[原]美味的饺子
xx0lm 发表于 2007-9-4 12:35:00
    在博客上看到豆妈的独家秘方,于是马上付诸行动,昨天委托婆婆采购原料,下班回家后我就开始给宝宝包饺子了。
    小白虾煮熟,剥壳,将虾肉切成末,豆腐干、红罗卜、精肉也都切丁再剁末,原本想用青菜的,味道好一些,但考虑农药有毒,所以改用空心菜,也是剁成菜末,原料准备停当,各自占据一角放在大盘子里,看起来红的绿的白的黄的倒也别有一番风味。
    担心太油宝宝的肠胃受不了所以只放了少许油,也加了几滴醋,按顺序倒入各原料翻炒,油少有点糊锅于是舀了勺现成的骨头汤调味,都说小孩子不宜吃味精,调味料也不宜过重,所以起锅的时候不放味精,只放了少许盐,有点咸的味道就可以了。将馅平铺在碗里让它凉得快一些。自己则火速三下五除二的扒过晚饭,继续我的饺子。
    原本是想买饺子皮的,但考虑皮太厚,也许宝宝不喜欢吃,所以改买了馄饨皮,薄薄的,倒也精致。虽然包馄饨看似简单,但本妈妈只会包饺子和扁食(临海人经常吃的类似饺子的一种面食),所以灵机一动,用馄饨皮包成一个个小扁食。
    因为是等老公下班后接过宝宝我才开始准备的,等几只扁食成形小家伙已经哈欠连天了,宝宝睡得早,一般7点半基本都已经进入半睡眠状态,于是赶紧着先放了五个下锅。一边让老公尝尝味一边喂小家伙吃,老公吧咂着嘴说味道不怎么样,让我的心凉了半截。好在我的小家伙还是大口大口的吃着,没法整个咬,只好把皮跟馅用筷子扯开来喂他,皮就跟吃面条一样“嚯”一口就下去了,至于馅,因为小家伙一共长4颗牙牙了,所以也是连吞带咬的送进肚去,吃了两个以后宝贝就开始咿咿唔唔的要睡了。想着既没有味精又淡了些,老公吃当然会没味了,但小家伙并不拒绝这个,说明还是成功的。于是再接再励将剩余的馅全包成扁食,并放到冷冻格冷冻起来,等冻得有些硬不再互相粘连了,再把扁食从架上拿下来分装进两个保鲜袋。
    中午快下班的时候,婆婆打电话过来了,说以为宝宝吃不了多少所以只给他煮了4个,结果吃完了哭闹着还要,没辙只能哄他玩些别的。听了心里美滋滋的,只要宝宝喜欢,以后妈妈经常做。


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Re:[原]美味的饺子
[小豆豆悠悠] 评论
写的很仔细,更多的是对宝宝的关爱.处处考虑宝宝!
看到扁食很亲切,在家短短的一个星期,母亲做了好多次,因为我对大米饭几乎不碰,她就变着花样给我做好吃的,这个小吃在台州其他地方也很少,但我们临海人看了就特别有感觉吧!
以下为blog主人的回复:
小豆豆是临海人,怎么变得象北方人不碰大米饭了好在临海有那么多面食的小吃,够满足你的馋胃了


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Re:[原]美味的饺子
[一杯苦咖啡] 评论
我也喜欢吃
以下为blog主人的回复:
看你的图片就知道了,馋得连脚丫子也吃


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Re:[原]美味的饺子
[静水流深] 评论
比饺子精致,比馄饨丰满的扁食,馅特多。想想都快流口水了,双休日让俺妈妈也包着解解馋!
以下为blog主人的回复:


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