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生炒四季豆
主料：四季豆400克，腊肠两根
佐料：干辣椒等
1、 精选嫩四季豆，折掉两头，并抽筋，腊肠斜切成片。
2、 油烧至七成热，放盐、干辣椒，然后放入腊肠片，腊
肠片容易熟，注意翻炒防止烧焦。
3、 倒入四季豆一起翻炒，浇上料酒，可以根据自己口味
加其他调料。无需加水，嫩四季豆容易熟，如果四季豆很
老必须多煮否则容易食物中毒。
4、 撒上葱花和鸡精即可起锅，四季豆又烫有脆味道鲜美，
及时食用，一旦冷却就会干瘪无味了。
