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炒土豆片
主料：土豆400克
佐料：干辣椒、葱花、鲜辣粉
1、 精选多粉的土豆，去皮切成片状。
2、 油烧至七成热，放入盐、干辣椒和土豆片在锅中翻炒，在加入料酒加水煮。
3、 一直煮到土豆片熟透，否则土豆生硬就影响味道。土豆熟透后，可以重新添加一些油翻炒，这样土豆片就会更加美观，加入鲜辣粉、葱花和鸡精，即可起锅。