红烧冬瓜

主料：冬瓜300克

佐料：葱，生姜，大蒜，干辣椒，料酒，酱油，红糖，蚝油

一、选择嫩冬瓜，去皮，切成长方形条快，为了容易入味，在中间片上十字条。

二、将油倒入锅中烧至七成热，撒入盐、姜末、蒜末，干辣椒片，然后将冬瓜快放入锅中煎。

三、等冬瓜块各面煎至黄色，撒入料酒，酱油，蚝油，红糖，放大量水进行煮。